刺身– tag –

酢飯と塩漬けされた魚を柿の葉で包み、自然の風味と抗菌効果を活かした保存食としても知られている柿の葉寿司。 関西を中心に古くから親しまれてきた伝統的な押し寿司で、特に奈良や和歌山で有名ですが、それ以外の地域の方はなかなか食べる機会がないので...